只要家里有面包，就能做出上乘的面包糠来，细腻均匀，不含杂质，做起来还特方便。 制胜法宝：面包（最好是切片面包） 　　1、先把切片面包表面这层黄色的皮剥掉。这样做出来的面包糠就会很均匀，没有杂质。 　　2、把剥掉皮的面包放进食品袋里，系紧袋口，放进冰箱的冷冻室，冷冻两个小时。 　　3、冻至面包发硬后将其取出，掰下一小块，一捏就碎了，再用手搓至均匀无杂质，面包糠就做好了！ 一招多变 巧做香酥鸡翅 　　将鸡翅（肉排）挂蛋清，滚匀面包糠，再放入油锅里炸酥，美味的香酥鸡翅就出炉了！ 　　同样的方法也可以用来做肉排！