【性味归经】性温，味酸、甘，无毒；归肝、脾、胃经。 　　【金桔的功效】理气解郁、消食化痰、醒酒。治胸闷郁结、脘腹痞胀、食滞纳呆、咳嗽痰多、伤酒口渴。 　　【挑选与保存】江西所产品质最佳。以金黄色、皮薄子少、果皮脆甜、肉嫩汁多味浓、无烫火状斑点和烂斑的为佳。 　　【配伍宜忌】忌与萝卜、牛奶、黄瓜同食。 　　【养生禁忌】饭前或空腹时亦不宜多吃金橘，否则会引起胃部不适；喉痛发痒、咳嗽时，喝金橘茶时不宜加糖，糖放多了反易生痰。 　　妙方集锦 治感冒：取新鲜金橘皮30克，加入适量水和白糖，水煎服。 治胸闷胸痛：鲜金橘15～30克(干者9～12克)煎汤服，此为一剂量。 治吐酸水食欲不佳：用蜜渍金橘，每天饭后吃几个有效。 治百日咳：鲜金橘15克(干者9克)，麻黄3克，紫菀6克。加入适量清水煎汤，再加适量冰糖温服，连续服用效果好。 治乳腺炎：金橘皮30克，连翘、柴胡各10克，金银花5克，甘草5克，水煎服。 治疝气，睾丸肿痛：金橘核15克，用小火微炒，以黄酒煎服，并取适量橘核，研为末，以酒调后敷在患处。 治咽炎：金橘适量水煎，代茶饮。 　　养生药膳 　　金橘酒 原料：金橘600克，蜂蜜120克，白酒1500毫升。 做法：先将金橘洗净，晾干，切片。再将金橘与蜂蜜一起放入容器中，加白酒，密封，浸泡2个月服，每次服15～20毫升，一日服2次。 药膳功效：本酒理气解郁、开胃消食，适用于食欲不振、食滞胃呆、腹胀、咳嗽、痰稀白等症。 　　金橘根煲猪肚 原料：橘根30克，猪肚1只，料酒15克，盐3克，姜6克，葱10克。 做法：将金橘根洗净，切成薄片。猪肚洗净切块，姜拍破，葱切段。再把以上各药全部放入炖锅。先用大火烧沸，再用小火烧煮1小时，加入盐搅匀，吃猪肚50克，喝汤。 药膳功效：本品疏肝理气、止胃疼痛，适用于溃疡痛者。